做个吃货

小朋友制作的蛋糕

出国前,我从未踏入厨房。出发前几天,老妈觉得有必要言传身教一下厨艺,印象中她当时为我讲解了如何做“熘肝尖”。抱着这唯一的半瓶子功夫,我来到的美国,然后悲催的发现,这边基本上买不到动物内脏。

我对于食物要求不高,能填饱肚子即可。与钱包君商量一下,每次都去餐馆也很不现实,所以就边捧菜谱听着广播,边在厨房自学成才。基本上都是米饭与炒菜,具体包括:肉炒茄子、肉炒蘑菇、鸡蛋西红柿等群众喜闻乐见的家常菜。

若时间特别紧张,或者冰箱里面弹尽粮绝,我也会打电话叫外卖。三明治或者匹萨一般都半个小时可以送到家门口,免运费,但是看到送货的也是打工的穷学生,将心比心,一两块钱的小费还是要给的。遇到节日朋友们也会出来小聚一下,若是自助餐,流程如下:爬着进去,吃,中场休息,吃,爬着出来。大家吃饭都是AA制,由于还有小费,所以最后算起帐来对于数学不大灵光的我很是挑战。此外,我们也会凑在某位朋友的家里吃火锅。主人将蔬菜、肉、豆制品都提前准备好,客人自带碗筷,边聊边吃,非常痛快。

我也曾被邀请到美国同学家里共度圣诞。甭管东方西方,全世界人民在吃饭上都保持着一致的价值观。“好吃么?”“够了么?”一问一答不绝于耳。唯一有些不同的是,主人将一盘盘食物摆在桌上后,大家都先依照各自饭量将饭菜夹到自己的盘子里。我当时不知道,非常客气的每样都只盛了一点儿,吃完后才发现饭桌上的盘子早已空了。

假期回国,夜里到家,第二天早上醒来,满脑子都是豆浆油条煎饼果子,老妈用微波炉热了一片匹萨,说这是姐姐特意买来的。当时心情非常复杂,吃完之后中午直奔老北京,豌豆黄驴打滚卤煮火烧,这才是我朝思暮想的。

在国内时,少不了朋友们出来吃饭,通常每人都要点一道菜,除了自己的喜好,还要考虑质量、价格、他人忌口。每到此时我就会不由自主的与美国风格作对比,每人都是独立的,只负责自己的喜好,与他人无关。吃完饭付账,越是不那么熟的朋友,越会要求由他买单。而当我提议AA时,就会遭到善意的嘲笑:“You are so American!”

和小朋友交往,我把自己掌勺的饭菜用手机拍照之后邮件传给她,第一次的回复还是蛮感动的,充满了热情鼓励的话。遗憾我没有认清实质,反而有些飘飘然,又把照片给了爸妈,他们的的评论好比秋风扫落叶:“吃这样的东西是需要勇气的”。我发下誓言,对小朋友讲“以后我一定会做出让你欲仙欲死的饭!”神吐槽来了:“现在只会让我欲死。”

最近有两位美国同学做我的舍友。见面第一天,我问他们是否做饭,他们告诉我只买微波炉加热的速食。我在厨房时,他们过来收拾行李,闻了闻,说“味道不错呀”。出锅之后,我为他们俩每人盛了一些,俩人连声赞叹,还要向我拜师学艺。就在那个时刻,结合之前家人与小朋友的冷嘲热讽,我的民族自豪感油然而生。

今年已是连续的第三年,我离开家,在地球的另一面过节。我仍记得第一次假期回国,在家人的“怂恿”下,我进厨抄了两个菜,老妈品尝时感动得要哭出来的样子。我希望在不远的将来,我能够独自掌勺,为我的家人做一桌年夜饭。不论食物好吃难吃,全家人能够在一起,就是世上最大的快乐。

(独立媒体《小声说》域外专栏)

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感谢大家关注“合法禁书”这个博客,同时我也是“新闻理想档案馆(www.OhMyMedia.info)”的站长。

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最近也希望能找到更多的人手帮忙一起为OMM这个小站增砖添瓦,下面是复制“加入我们”里面的内容。希望感兴趣的同学可以尝试申请一下。

若你还不熟悉这个网站,可以点此查看介绍:关于我们

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1、OMM通讯社媒体关注志愿者招募

你对OMM感兴趣并热切盼望插一脚给这个“美好的”世界捣捣乱么?我们希望能有更多志同道合的同学加入我们!

建站至今,OMM发布的稿件范围已覆盖近百家媒体。但是由于团队人力的限制,仍有大量的价值资源没有被关注。我们希望招募同学作为媒体关注志愿者,提供消息。

OMM媒体关注志愿者主要负责关注 * 一/几份报纸/杂志/网站/电视节目,遇到符合网站栏目要求的新闻时,及时提供给责任编辑,由编辑进行审核和发布。志愿者无专业背景要求。

报名者请点击此处填写在线表单投递,若有其他疑问欢迎邮件询问:kevin@ohmymedia.info
* “关注”的意思是指,您规律性订阅、长期购买、浏览或观看某报纸/期刊/网站/电视节目,并将其中有价值信息反馈至OMM。

媒体种类不限,若您长期关注OMM,会发现我们除了从资讯类刊物中摘稿,也会涉及到文学时尚娱乐体育类新闻。

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2、OMM通讯社编辑招募

欢迎与OMM志同道合的同学申请编辑、美工和技术工作。
OMM认为,媒体、IT公司应该将招聘启示放在墙外,通晓“技术浏览”是新时期每一个媒体人、IT人必备的基础能力。

要求:
1、认同OMM理念。
2、传媒以及相关专业学生、实习生、从业者优先考虑。
3、熟悉国内媒体,具备敏锐的新闻触觉。
4、至少保留51%的理想主义。
5、幽默感。
6、责任心。
7、团队精神。
8、患有“资讯焦虑症”。
9、外语熟练。若您熟悉英语以外其他语种(日德法等),也请告知。

具体工作:
1、编辑
工作内容及要求:搜集信息发布,熟悉Wordpress后台系统
2、美工
工作内容及要求:设计新的Wordpress主题;Logo;UI美化
3、技术
工作内容及要求:熟悉Wordpress代码;插件;SEO;修正Bug
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3、栏目编辑

OMM计划增加如下栏目。对于特定栏目感兴趣的同学欢迎联系我们。

1,时事漫画赏析:摘取境内外时事漫画,并附新闻背景
2,新闻摄影图片:同上
3,言论:新闻当事人言论,附照片与评论。范例
4,传播学术分析
5,报纸版式评析:各都市报的独特版面
6、政策指导:政府导向的媒体议程
7、媒体速览:不同国家或者地区的媒体综述。范例
8、电子期刊:文艺时政方向
9、专题:中外媒体比较;针对同一新闻事件整理分析不同媒体的报道角度;新闻领域奖项介绍
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现阶段没有依靠网站盈利的计划,因此对网站工作人员、志愿者憾无物质回报。
OMM谨愿提供一个平台,结识地域不同、背景不同,性格不同但理想相同的朋友, 在我们的“新闻理想档案馆”里将资讯归档分类,同时互通有无、切磋交流,为实现媒体的中国梦尽绵薄之力。

少年中国


1,北京夏天时收到仲伟兄消息,知道了哈佛的风致会社正在准备纪念辛亥百年的活动。10月29,30两天,社团邀请大陆,台湾已经美国学者多角度探讨辛亥革命。

2,“辛亥百年对中国来说尴尬的纪念。”龙应台先生接受《华尔街日报》采访时如此讲到。我在和台湾同学闲谈时,也聊到了这个话题。一方面,“革命”在大陆已然成了敏感词,另外共产党非常清楚,该事件主体是国民党。而在台湾,不少人根本不认同双十节,更不用提辛亥了,“那都是你们大陆的事情。”

3,我们又将话题扩展,中华传统文化世代相传?大陆的社会体系复制于前苏联;台湾受日本影响颇深,现学习欧美;香港早期全盘接受英国模式;澳门之前是葡萄牙的殖民地。

4,我对于历史并不十分了解,学术性话题理解起来有些困难。临近启程,我更加期待能够遇到有趣的人,有趣的事。

5,朋友驾车,从康州出发,大概一个半小时到达波士顿。到了哈佛马上认识了一批臭味相投的家伙,有人从加州乘飞机赶来,更有人从加拿大一路驶来。一个学弟很有趣,专业是政治学,却和家人讲是经济学。

6,饭桌上对面的本科同学有两个苹果手机,4和4s。发现上面有Office套件,随口一问:“这些都是花钱买的么?”
对方表情有些复杂,摇摇头说:“不,这些我都参与制作了。”
瞬间我想到了一个段子,Guido去google面试,简历只有一句话:I wrote Python,结果面到第10轮Google才知道这句话的意思。

7,组委会安排我与一位教授同住一个酒店房间。老少相谈甚欢。这位先生之前有两次签证成功,但是出关时被警察拦住,禁止出境。他这次顺利出国,激动地谈到了近期的工作计划。
“那么,您能顺利回国么?”
这个问题,我不敢问。

8,具体的嘉宾介绍与会议详情可以参见“中道网”的专题。我也部分录音,但是出于版权与众所周知的原因,暂不分享。

9,先生讲他这次参加活动的主要目的是为了更多了解年轻人,希望知道他们的想法。我的体会是,对时事政治权利感兴趣新一代的年轻人与老一辈的最大的不同是,他们没有苦大仇深悲天悯人的情怀。这应该是个进步,更多的是兴趣,强调个人权利与培养独立思考。

10,和新认识的朋友们聊天,受益匪浅。回到酒店后发现之前微博平台上关注我的家伙居然就是刚刚一起吃过饭的。
我又一次感慨物以类聚人以群分。

11,第二天下午的会议由于事情耽搁,只听了结尾部分的组织者总结。他放映了几张一百年前的留学生的合影。他们每日都在讨论国内形势,他们的灵魂参与了中国大地发生的每一场革命,他们与祖国休戚与共。

12,周五晚上到达哈佛办理登记后,帮助组织者们将杂物带到另外一栋楼。周一就是万圣节,此时就是最佳的聚会时间。我单独一人走路较快,停下来,转过头去,等待后面的同学。旁边一群嘻嘻哈哈的美国学生,穿着漂亮艳丽的服饰,赶往下一个party。后面的中国学生,西装革履,年轻的面孔与骄傲的神情,向着前方,大步走来。

我想,这副场景自己永远不会忘记。
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注:
1,华尔街日报:龙应台:辛亥百年对中国来说尴尬的纪念

2,6的笑点:Guido是计算机语言Python的作者,超级大牛。Google都在用这种语言写程序,看过简历后只是以为他用这种语言编程,并没有认识到他是这个语言的发明者。(摘自谷奥评论

3,中道网专题哈佛辛亥百年论坛

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《阳光时务》:最好的中文杂志,没有之一


我的姐姐(@梦中僵尸)是位旅游达人。她的博客上有一个挂件,显示她曾经“占领”过的地方,令人叹为观止,此还不包括海外地区。

每次她出发前,我都请求她购买一份当地最流行的报纸或者杂志。回来后,从行李箱里翻腾出已然破烂不堪的报纸,看过即处理掉,但是肤浅知道了各地不同的媒体风格。

负责OMM两年多来,一直在关注各路媒体,头脑中也逐渐将他们分门别类。国内哪家的新闻是“党的政策亚可惜”,哪家的报道微言大义属于“光荣之路”,哪家的文字无厘头归于“中华人民共和囧”。

西 方境外媒体统统归类于“收听敌台”。内地可以正常渠道购买的《凤凰周刊》与《长城月报》有些特殊,他们属于“获中国国务院新闻办公室和中国国家新闻出版总 署特许在中国大陆发售的时政、财经、文化期刊”,但本质依旧是境外媒体。(由于主要受众是内地读者,新闻采编就会有所收敛。但即使如此,引人唏嘘的是, 《凤凰周刊》的部分内页被撕也曾有发生;《长城月报》因选题屡屡触线,在中宣部等部门要求下,目前的采编和运营团队在9月底被清洗离开杂志社)

从Twitter上得知前南方报业资深媒体人长平创办了基于电子设备的中文杂志《阳光时务》,由阳光卫视香港制作中心制作发行。目前已出版5期,推广期免费下载。

整整半天的时间阅读,我认为这是目前最好的中文杂志,没有之一。

之前在iPad上阅读的《牛壹周》(现已“被”停刊)是静态页面。时尚集团出版的几期期刊效果不错,但是我对于其内容兴趣不大。《阳光时务》每期一个主题, 紧扣时事,包括“革命or反革命”“洗脑&反洗脑”“占领时代”等。除了文字与图片,更有视频访谈、音乐MV、互动测试等。这些多媒体内容在大部 分期刊上都会不同程度的喧宾夺主,但是《阳光时务》的排版非常务实,视频锦上添花。

内容也十分丰富,栏目设置上包括“爱上新青年”“爱上深度”“爱上禁区”等。在“爱上噪音”栏目中,编辑们采访了周云蓬、邵夷贝、左小祖咒等独立歌手;“多说一点”的专栏作家更是包括了林达、展江 等人的精彩文字。在许多议题上,由于不用顾及自我审查(寒蝉效应),所以很多敏感话题可以轻松操作,但是依然理性分析,不像其他部分境外期刊,以暴论暴。

期刊美编更是功不可没,封面以及部分版式设计与配图非常精彩,从以下截图可见一斑。

期刊的具体内容等待同学们挖掘,OMM也会选择部分发布(很遗憾,我们有严格的自我审查)。目前有苹果、安卓(Android)和Zinio版本。有关部门通过电话的方式要求供应商撤下阳光卫视相关的内容,所以下载该App的同学们需要将地域信息转为美国。

在《阳光时务》的读者反馈中,我的留言是:“请考虑收费吧。”

我也有一个媒体梦,最好的实现方式就是自由地创办一份刊物。当我看到《独唱团》的执行主编马一木对于这份新生刊物的两字回复——“妒忌”时,我想他说出了大多数中国媒体人的心声。

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iPad用户可以直接在Apple Store搜索“阳光时务”或“isunaffairs”下载最新期刊,在Android及hk.zinio.com亦可订阅。用Gmail/Hotmail发信到 yangguangshiwu@gmail.com
立即会有自动回邮提供《阳光时务》过刊下载。

域外:停水停电恐怖事件


2009年国内本科毕业,申请美国读书,得到了密歇根州立大学(MSU)的录取。出发前朋友问我学校地理位置,温度湿度和风土人情,我这个地理白痴表示一概不知。谈话陷入僵局时,我问:“你看过电影《美国派》么?”对方点头表示肯定,但又很疑惑地望着我。我接着说:“《美国派》就是在MSU拍的哦,因为其中一位导演是该校校友。”
接下来的沟通一切顺利,离别时的情况通常是朋友拍着我的肩膀再三叮嘱“遇到XXX聚会别忘了拍照片!”

两年之后我来到康涅狄格大学(UConn)。网上简单检索了下,这所学校供人茶余饭后的谈资实在不多,稍稍带有趣味性的仍是一部电影,号称根据真实事件改编的《康涅狄格鬼屋事件》。之后又有人说我国科幻大片《建党伟业》似乎“借鉴”了《鬼屋》的海报设计,看来他们的确都同属于Cult片范畴。

8月23日下午美国东海岸弗吉尼亚州发生里氏5.8级地震,首都华盛顿及纽约等地有明显震感。我所在的康州距离震源有些距离,没有任何影响。但还是和家人朋友短信联系了下,以免大家担心。

继114年来最强地震之后,8月26日7年来最强飓风艾琳又横扫美国东岸。学校方面提前几天向学生发出警告,提前购置食品饮用水,准备手电筒收音机,周末不要出门,关好门窗等。我和舍友望着塞满各类蔬菜肉的冰箱,一点也不担心。

当天果然是瓢泼大雨夹杂狂风大作。仍是假期,我们悠闲地玩着电脑看着书。第二天早上醒来,惊诧发现,停电了。公寓本应24小时提供热水,但是它也是由电力驱动的,所以,水也停了。

噩梦开始了。

冰箱里面什么都有,但是没有速食。蒸饭需要电饭煲,不能用。想喝杯热水,意识到厨房灶台也是电力驱动……

飓风早已消散,学校仍取消了周一的课。没有公共汽车,我们饥肠辘辘地走到快餐店,发现门上的通知:没有电,暂不营业。学校里面的餐馆倒是正常经营,吃饭问题容易解决。本以为坚持一两天就会恢复电力,没想到飓风把电站吹坏,维修工作持续了将近一周。

这段时间,我们每天早上醒来,带上洗漱用品跑到学校教学楼卫生间,刷牙洗脸,我觉得热水还好顺便把头发洗了。一个美国人推门进来,一看就是一条船上的。他先开始比较扭捏,望着我问"You too?""Yeah me too."然后他就从荣地挤牙膏了。

洗澡用体育馆的浴室,晚上离开学校前用大可乐瓶子装满水带回公寓,检索资料处理电邮一切都要在学校完成,麻烦宿舍有电的同学给手机电池充电。每天摸着黑走回去,倒头就睡,第二天周而复始。社区中心也会叫来水车供应,房屋出租公司也在门口摆了几瓶矿泉水表示慰问。

我想到了蔡康永提到的他经历日本神户地震的日子:“想上大号,也不敢用家里的厕所,两个人各自选了一个最喜欢的牌子的提袋,到顶楼阳台去解决,把东西封存在坚固美丽的名牌提袋里,然后在阳台上大叫、旋转、像扔铁饼那样,把封好的袋子远远的扔进山里去。”

还好我们离学校近。

9月1日,依旧很晚从学校出来。公共汽车拐进了我们所住的街道,惊异发现路灯亮了!我们还不敢肯定,周围的美国同学们已经开始大声议论。直到看见小区里的亮光,全车人集体欢呼。大家兴奋地不管相互是否认识,击掌庆祝!

仍然没有网络,因为总端口仍在修理中,但是我们仍很兴奋。又过了几天,一切终于都恢复正常了。

在此期间,我一直疑惑一件事情:为什么美国人不生气?在班里,在新生欢迎会上,我和来自其他国家的同学多次提到这个问题:“你们美国人好像完全没有反应。就这样从容地接受了。”

“这是自然原因,又不是人为的,”他们的回答都是这样,“生气抱怨又有什么用呢?”

(独立媒体《小声说》域外专栏)

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